菜園料理とワールドカフェ

7月27日（火）ヨックルで菜園料理とワールド・カフェが開催されました。
まずは、亀師匠によるパーマカルチャーガーデン案内。
ヨックルガーデンは、色んな種類の野菜を混ぜたり、相性のよい野菜を隣どうしに植えたり、コンパニオンプランツを植えたり、多様な種が生息する自然の生態系をお手本にして設計された楽しいガーデンなんですよ～。



名寄の農園レストラン「食工房おると」の古屋シェフによる、季節のお野菜を使ったコース料理。
今回のメニューは
<前菜＞
赤玉ねぎと魚介のカルパッチョ
スティックセニョールと生ハムのサラダ
ポテトサラダクレープ巻き
ローストチキンと人参大根のサラダ
ズッキーニのブルスケッタ
<パスタ＞
元気（下川産トマトジュース）を使った冷静パスタ
＜肉料理＞
子羊のレバーのパネ粒マスタードソース　フレッシュトマトのソース
２種のじゃがいものソテー　にんにくと香草の香り
＜デザート＞
村田さんのブルーベリータルト
スイカのミント風味

でした。

みんなわきあいあいとおしゃべりをしながら、美味しい料理とお酒がすすんでいるところへ、ワールド・カフェ
の時間へと突入。
ファシリテーターより、ワールド・カフェの説明とお題。
今日のお題は、「あなたの住みたい町はどんな町ですか？」

思いついたことをみんな自由にしゃべれますが、基本的に、まつぼっくりを持っている人しかしゃべれません。
他の人がしゃべっている間に気がついたことがあれば、模造紙にクレヨンで好きなことを書いてもいいです。
これをテーブルのメンバーを入れ替えて3ターム行いました。
最初は少しぎくしゃくした感じでしたが、だんだん「下川町」の良いところ、
悪いところの話しで盛り上がっていきました。

参加報告↓
はるころ日記
面白い・・。


次回の菜園料理とワールド・カフェは、8月25日（水）です。ご関心ある方は是非ご参加ください。詳細はこちら